第36章 皂化反应(第2/2 页)

二是胰腺作为消化腺，含有多种消化酶，对污物有格外的分解作用；三是胰脏不适合食用，用来做肥皂也有废物利用的意思。

“啊～那多恶心啊，胰脏做肥皂？不会有异味么？”白雷雷捂着张大的嘴巴，惊奇道。

王胖子回答：“试试就知道了，我白天已经做了一些准备工作，用我们吃剩下的贝壳烧出了生石灰。”

肥皂的制作原理，就是用油脂与强碱（通常为氢氧化钠或氢氧化钾）混合，得到高级脂肪酸的钠盐或钾盐，以及甘油的反应，也称“皂化反应”。

皂化反应的化学方程式（以氢氧化钾为例）：

CH2OOCR+3KOH=3RCOOK+CH2OH；

CHOOCR+3KOH=3RCOOK+CHOH。

因为猪的胰脏中本来就含有大量油脂，所以他们还需要搞出氢氧化钠或氢氧化钾。

他们有制作氢氧化钾的条件，分三步：

一，贝壳的主要成分：碳酸钙，在高温下分解成氧化钙和二氧化碳，反应方程式为：

CaCO3 = CaO + CO2↑

二，氧化钙，也叫生石灰，加水生成氢氧化钙，也叫熟石灰：

CaO + H2O = Ca(OH)2

三，氢氧化钙与碳酸钾（草木灰的主要成分）反应，生成氢氧化钾和碳酸钙沉淀：

Ca(OH)2 + KCO3 = CaCO3 ↓+ 2KOH

王胖子白天将他们存下的贝壳弄了一大堆，放在火中烧，烧过的贝壳就变成生石灰，将其砸碎再加水反应，过滤掉残渣，就得到氢氧化钙溶液。

这个溶液是碱性的，会烧手，所以要小心别弄到皮肤上。

然后用草木灰兑水溶解，得到碳酸钾溶液，再加入氢氧化钙溶液，反应之后过滤掉碳酸钙沉淀，就得到氢氧化钾溶液。

氢氧化钾是强碱，腐蚀性强，所以这一步要尤其小心，不要沾到皮肤和眼睛。

王胖子将铁锅支起来，烧半锅热水，把猪胰脏捣稀碎放入陶罐，然后将陶罐坐在热水中，慢慢倒入氢氧化钾溶液，边倒边搅拌。

皂化反应比较慢，将陶罐放在热水中加热，有加速反应的作用，要充分搅拌使油脂反应完全。

“最后这一步要注意，碱液别倒多了，倒多了反应不完，用肥皂时会烧手的。

也别

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！