第35章 木屋篱笆小院初成(第2/2 页)
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八角，花椒，香叶，有大酱的话，就再放点黑酱，快熟时放些盐。炖半个多时辰后差不多就熟了，想吃的味道重一点，可以再开着锅盖火旺一些收汁，那样骨头上的肉味道更香浓。”
“肠子洗干净煮熟后可以炒着吃，想要洗的干净点，水里加两把白面，正反洗两遍，清水里再洗两遍。煮时水里加姜葱，加酒，是去腥味的。煮熟后，凉了再炒，炒时可以加点韭菜或者别的绿菜萝卜都可以，爱吃辣椒的也可以放些辣椒。”
“猪肝和猪肺子都可以用来炒着吃，这个不用焯水，只是要多洗几遍，把血水洗干净，洗时第一遍水里加盐，最后切成条或者片都可以，炒时加土豆条和萝卜条一起炒。要是怕血水重，味道腥，炒之前也可以过一下水，但是不要焯水时间太长，速度快一些焯水。”
“猪肝还可以整块煮，煮熟后，切成片当凉菜吃。�
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