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条摔断的茄子削掉断口,洗去脏污后切滚刀块备用,这根茄子用来油焖。
剩下两条完好的茄子全部切成茄条,再准备一些瘦肉沫和春笋丝,叶遥拿出了面粉开始加水搅拌揉面,这道菜就做茄子焖面。
云峥站在厨房门外,观摩叶遥切菜时的刀光。
六皇子也迟疑地走过来,等看到叶遥切菜和面的架势后,心里那点疑虑顿时烟消云散,这干净利落的动作,定然不简单。
倒是叶宁,不知跑哪里去了。
院子里,四皇子看着不远处的竹篮,又看了看身边一动不动的三皇兄,叹息道:“三皇兄,你不去看看吗?”
三皇子一仰头:“小孩子过家家,有什么可看得。”
可不多时,一股咸甜的油焖浓香从厨房里喷涌而出,小院里呆站的两人有些傻眼了。
四皇子闻着味儿,吸了吸鼻子道:“三皇兄你当真不去看看吗?”
此时三皇子心里更没底了,但还是梗着脖子说:“有什么可看的,做菜不都是这个味道吗?”
该死,好像真的很香啊!
又过了一会儿,咸甜中带着股面香味冲了出来,隐约还有诱人的肉香,这下三皇子彻底坐不住了。
抬步道:“都这么久了,我去看看她到底能不能做出来。”
三皇子一走,四皇子瞅准时机迅速溜到竹篮旁,蹲身迅速将竹篮子里干净的几块东西塞进袖子里。
刚站起来,就听身后道:“四皇兄,在做什么呢?”
四皇子憨笑:“六皇弟怎么出来了,我正想进去看看。”
六皇子皮笑肉不笑:“太香了,我出来走走免得忍不住。”
油焖茄子熟得最快,上面盖着一层深褐色的肉沫,软嫩的茄块随意地堆迭在盘子里,茄肉里渗透着油光,酱色浓郁香气逼人。
接着就是茄子焖面,叶遥没有将茄条的水分捏干,而是将肉沫炒变色后,直接将新鲜茄条倒入锅中翻炒,很快茄子里的水分就渗了出来,硬挺的茄条变得软踏踏的,和肉沫充分混合在一起。
叶遥还加了些鸡枞菌和春笋丝一起放入茄条中,翻炒几下后把拉好的细面均匀铺在上面,就着茄子渗透出的汁水将面焖熟,如此更能吸收茄子最原始的甜香!
等再次揭开锅盖时,一股浓浓的水汽扑面而来,肉沫的香气融合了茄子的香甜,甚至还有春笋和鸡枞的鲜香,各种香味明明混杂在一起,却
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